Магия, гороскопы, именины, заговоры, привороты, тайна и значение имени, гадания, лекарственные растения и цитаты
Начальная страница Добавить в избранное Карта сайта
  Навигация: 
Алфавитный указатель Шпинат огородный (Spinacia oleracea L.)
 
Новости
 
Библиотека
 
Заговоры
 
Лекарственные растения
 
Энциклопедия
 
Имена
 
Камни и минералы
 
Гороскопы
 
Календарь
 
Гадания
 
Сонник
 
Цитатник
 
Каталог
 
О проекте
 
Гостевая
 
Форум
 
Рекламодателям
 
   
Реклама
Реклама
Лекарственные растения. Травы.

Шпинат огородный



Spinacia oleracea L.
Краткая информация и иллюстрации




Болезни и воздействие: нарушения кроветворения, гипохромная анемия, гипацидный гастрит, энтероколит, вялая перистальтика кишечника, метеоризм, заболевания нервной системы, малокровие, гипертония, сахарный диабет, нарушения роста у детей, высокие умственные нагрузки, цинга.

Активные вещества: белки, жиры, сахара, аскорбиновая кислота, витамины A, B1, B2, B3, B6, P, PP, K, E, D2, фолиевая кислота, каротин, железо, магний, калий, фосфор, натрий, кальций, йод.

Время сбора и заготовки растения: Май — Август.

Дата обновления информации: 26 августа 2015 г.

Ботаническое описание шпината огородного

Шпинат огородный — однолетнее травянистое овощное двудомное растение высотой до 40 см, семейства Амарантовые (Маревые) — Amaranthaceae (Chenopodiaceae).

Стебель — прямой, разветвлённый, высотой 25–30 см.

Листья очередные, расположены в виде розеток, которые и употребляют в пищу. Могут быть как гладкие, так и шероховатые.

Цветы — однополые, зелёные, мелкие, собраны в концевые и пазушные колосовидные соцветия.

Плод — овальный орешек. Орешки собраны в клубочки с одревесневшими прицветниками.

Цветет шпинат в июне — августе.

Распространение и среда обитания шпината огородного

Родина шпината точно не установлена, но по некоторым сведениям ею считают Юго-Восточную Азию. Дикорастущие виды встречаются только в Закавказье и Средней Азии. В настоящее время шпинат, как овощное растение, культивируется в России, Беларуси, на Украине и в Средней Азии повсеместно.

Заготовка шпината огородного

Заготавливают отдельные листья шпината огородного или же розетки целиком в мае — августе.

Химический состав шпината огородного

Листья шпината огородного содержат белки, жиры (до 0,45 %), сахара, аскорбиновую кислоту, витамины A, B1, B2, B3, B6, P, PP, K, E, D2, фолиевую кислоту, каротин, минеральные соли (железо, магний, калий, фосфор, натрий, кальций, йод). Особенностью шпината является то, что витамины C и A не разрушаются при варке.

Фармакологические свойства шпината огородного

Помимо того, что листья шпината содержат большое количество витаминов, они обладают легким слабительным (ветрогонным), мочегонным, противоцинготным и противовоспалительным действием.

Применение шпината огородного в медицине

Редкое сочетание и разнообразие биологически активных веществ делают шпинат одним из ценнейших диетических продуктов, который входит в рацион питания здоровых людей, беременных, ослабленных больных и больных с нарушениями кроветворения.

Особенно полезны листья шпината больным гипохромной анемией, гипацидным гастритом и энтероколитом.

В традиционной медицине применяют листья шпината в виде отвара (10 : 200) при вялой перистальтике кишечника и метеоризме.

Шпинат широко применяют при заболеваниях нервной системы, малокровии, гипертонии, сахарном диабете, нарушениях роста у детей, а также при высоких умственных нагрузках.

Лекарственные формы, способ применения шпината огородного и дозы

Отвар листьев шпината огородного. 1 ст. л. свежей травы или листьев шпината на 250 мл воды кипятят 10 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50 мл 4 раза в день при малокровии, запорах, скоплении газов в кишечнике, при различных невротических состояниях, болезнях горла и легких и как лечебное и профилактическое средство при цинге.

Противопоказания к применению шпината огородного

При хранении блюд из шпината в течение 1–2 суток при комнатной температуре образуются азотистокислые соли, которые, всасываясь в кровь, приводят к образованию метгемоглобина, нарушая тем самым тканевое дыхание.

Противопоказано употреблять шпинат огородный при почечнокаменной болезни, нефритах, подагре, заболеваниях печени, желчного пузыря и двенадцатиперстной кишки.

Применение шпината огородного в питании

Салат из шпината

Листья шпината (100 г) моют, нарезают, смешивают с измельченным зелёным луком и яйцом (1 шт.), солят, заправляют сметаной (1 ст. ложка), выкладывают в салатницу, украшают кружочками помидоров и огурцов.

Щи зелёные из шпината

В мясной бульон (0,5 л) кладут мелко нарезанную морковь (1 шт.), корень петрушки, лук (1 шт.), протёртый шпинат (60 г) и варят 20 минут. Перед окончанием варки добавляют зелень укропа, соль.

Биточки из шпината (болгарская кухня)

Шпинат (1 кг) моют, отваривают в подсоленной воде, отцеживают и, положив на разогретое масло, держат на огне, пока не испарится вода.

В кастрюле смешивают муку (2 ст.), натёртый на мелкой тёрке сыр (100 г), взбитые яйца (3 шт.), растительное масло (1 ст. ложка), постепенно вливают молоко (0,2 л). Через час смесь соединяют со шпинатом.

Отделяя ложкой биточки, опускают их в сильно разогретый жир так, чтобы они не соприкасались. Жарят до образования золотистой корочки.

Подают горячими со сметаной.

Мусака по-болгарски

Шпинат (1 кг) моют, нарезают, обдают кипятком. Отцедив, заливают холодной водой, отжимают. В разогретое растительное масло (1 ст. ложка) кладут шпинат, солят, перчат и тушат на слабом огне 10–15 минут. Половину шпината выкладывают на смазанную жиром глубокую сковороду, разравнивают, сверху помещают слой накрошенной брынзы (200 г) и покрывают оставшимся шпинатом. Поливают растопленным сливочным маслом (1 ст. ложка) и запекают в духовом шкафу.

Запеканка из шпината с брынзой

Шпинат (1 кг) моют, нарезают и тушат с луком (2 шт.). Добавляют накрошенную брынзу (200 г), муку (1 ст. ложка), соль, размешивают, выкладывают смесь на противень, заливают яйцами (2 шт.), взбитыми с молоком (0,2 л), и запекают в духовом шкафу.

Другие сведения о шпинате огородном

Порядка 85–90 % всего мирового урожая шпината огородного выращивают в Китае. На втором месте идут США с 3–5 %.

Сегодня рекомендуется заготавливать
Реклама
Лента новостей


Успешные испытания космического корабля для туристов 12:08  06.12 • Успешные испытания космического корабля для туристов
Компания Virgin Galactic успешно закончила испытания космического летательного аппарата, который предназначен для туристических полётов.


AI предсказывает будущее, просматривая видео 10:29  06.12 • AI предсказывает будущее, просматривая видео
Можно ли научить компьютер предсказывать последовательность будущих событий?


Неизвестные черепа вызвали спор учёных и уфологов 16:15  05.12 • Неизвестные черепа вызвали спор учёных и уфологов
Два странных черепа, найденные археологами в районе природного парка Большой Тхач в Адыгее, стали предметом споров учёных и сторонников версий об НЛО.


Может ли на коричневых карликах существовать инопланетная жизнь 14:18  05.12 • Может ли на коричневых карликах существовать инопланетная жизнь
Учёные утверждают, что есть основания для поиска инопланетной жизни на коричневых карликовых звездах.


Над Антарктидой замечены загадочные серебристые облака 13:45  05.12 • Над Антарктидой замечены загадочные серебристые облака
Спутник НАСА зафиксировал над Антарктидой серебристые (ночные светящиеся) облака, состоящие из ледяных кристаллов


Очевидцы утверждают, что «тасманийский тигр» ещё жив (видео) 11:44  05.12 • Очевидцы утверждают, что «тасманийский тигр» ещё жив (видео)
Эксперты приводят в доказательство два новых видеоролика, которые, по их мнению, доказывают существование тыласинов.


Археологи установили происхождение Гроба Господня в Иерусалиме 11:26  05.12 • Археологи установили происхождение Гроба Господня в Иерусалиме
В Иерусалиме археологи подтвердили происхождение теорию происхождения Гроба Господня, находящегося в Иерусалиме


Французский суд обязал город убрать из парка статую Девы Марии 15:48  04.12 • Французский суд обязал город убрать из парка статую Девы Марии
Суд обязал администрацию французского городка Публье избавиться от скульптуры Девы Марии на городской площади


В центре Мехико обнаружен древний храм ацтеков 12:42  03.12 • В центре Мехико обнаружен древний храм ацтеков
В Мехико под обломками супермаркета археологами обнаружен ацтекский храм, построенный 650 лет назад


Астрофизик развенчал миф о Вифлеемской звезде 14:53  02.12 • Астрофизик развенчал миф о Вифлеемской звезде
Профессор теоретической астрофизики и космологии опроверг церковное предание о том, что волхвов привела в Иерусалим звезда


Новая миссия на Луну изучит состояние лунохода «Аполлона-17» 12:17  02.12 • Новая миссия на Луну изучит состояние лунохода «Аполлона-17»
Частные компании готовы профинансировать полет на Луну для того, чтобы осмотреть и оценить состояние лунохода, оставленного астронавтами «Аполлона-17».


Огромная кобра терроризирует жителей дома (видео) 08:24  02.12 • Огромная кобра терроризирует жителей дома (видео)
Настоящий шок испытали жители одного из жилых комплексов, когда обнаружили в квартирном туалете огромную ядовитую змею.

 В избранное •  Получать новости на e-mail •  RSS-канал • Архив Архив новостей

Реклама
Реклама


Цитата

Скучные люди всегда уверены, а люди уверенные всегда скучны.

Генри Луис Менкен

Реклама
  •
Статистика
Hовости | Библиотека | Заговоры | Лекарственные растения | Энциклопедия | Имена | Гороскопы | Камни | Календарь | Цитаты | Гадания | Сонник | Каталог | О проекте | Гостевая | Форум |
Лабиринт Мандрагоры ©2003–2016
Использование информации, размещенной на сайте, приветствуется, но указание ссылки — обязательно
Обратная связь